Snacks de clara de huevo

snacks-de-clara-7Hace poco, cuando hice la Zuppa Inglese, conté que con las claras remanentes hice unas galletitas saladas, ya que no quería otra preparación dulce… que me termino comiendo yo.
Acá va la transcripción de la receta, pero con las fotos que me habían quedado pendientes.

Batí las 4 claras a nieve con una pizca de sal.
Agregué: una taza de queso rallado, un puñado de sésamo, pimienta, un chorro de aceite de oliva.
Mezclé todos esos ingredientes con una espátula, delicadamente, tratando de que no se baje el batido.
Añadí 2 cucharadas de Maizena y seguí mezclando, siempre con total cuidado.

En una placa para horno abundantemente enmantecada distribuí la masa con la ayuda de una cuchara formando lengüitas planas y cociné por pocos minutos a horno moderado hasta que quedaron doradas.

Quedaron crocantes y perfectas para comer solas, con guacamole, queso crema u otros dips.

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